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생생정보통 < 황금레시피 >

 

10월 27일 방송된 생생정보통 황금레시피에서는 소꼬리찜 만드는 방법이 소개되었습니다.

소꼬리찜 참~ 맛있는데요

집에서 만들어 먹자니 어려울것만 같았던 요리. 오늘 공개된 황금레시피로 간단하면서도 맛있는 소꼬리찜을 만들어보세요!

 

 

부드러운 소꼬리살에 국물에 밥비벼먹으면 참 좋겠네요 ^^

 

생생정보통 황금레시피 - 소꼬리찜 만들기

 

 

＊ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다.

 

미지근한 물(35℃)로 15분간 핏물 제거
요리 전 꼬리 기름 제거

-고기 삶기-

소꼬리(1kg-10조각), 물(1,800cc-맥주컵 9컵), 굵은 소금(한 큰 술)

센 불(40분) -> 김 빼기(뜸 들이기)

 

 

- 양념만들기 -

 

물 400cc(2컵), 진간장(7큰 술), 양파 1개, 배 1/4개, 사과 1/4개, 대파 뿌리 4개,
생강가루 1/4큰 술

센 불 10분간 끓이기

재료를 건진 후 식히기

간 마늘 1큰 술 + 후추 1/4큰 술 + 흑설탕 2큰 술 + 참기름 1큰 술

 

 

-조리방법-

익힌 고기와 당근(6조각), 표고버섯 2개, 피망 1/4개

10분간 센 불로 끓이기

 

 

 

 

오래걸릴거 같은 소꼬리찜이 40분에서 1시간이면 가정에서도 가능하다고 하네요

압력밥솥에 40분간 소꼬리를 찌고 양념을 더하면~~ 끝!

 

시원한 가을 소꼬리찜을 만들어보세요 ^^

 

The 부자꼬리

주소 : 경기도 성남시 분당구 백현동 582-5 1층
전화 : 031-609-6525

    

※ 영업시간 : am 11:00 ~ pm 9:00

※ 매주 월요일은 정기 휴무일입니다

※ 방송 직후 음식점이 혼잡할 수 있으니 미리 전화문의 후 방문바랍니다.