행복한세상

갯벌쌀롱 [ 8단 조개찜 ]

주소: 경기 용인시 기흥구 보라동 579-3

전화 : 031-287-9504

 생생정보통 황금레시피 - 맛있는 김치찜 만들기

※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다


-육수 만들기-


북어 머리 2개 + 국물용 멸치 한 줌 + 파 뿌리 5개 + 다시마 4장

물은 맥주컵 9잔(1,800cc)

강한 불로 10분 끓이기


-양념장 만들기-


고춧가루(2큰 술) + 간 생강(1큰 술) +멸치 액젓(1큰 술) + 참치 액젓(2큰 술) +
참기름(1큰 술) + 간 배(4큰 술) + 물엿(2큰 술) + 설탕(반 큰 술) + 후추(반 큰 술) +
간 청양고추(1큰 술) + 간 마늘(1큰 술)


-조리방법-


돼지 목살(600g), 김치(1/4포기)

돼지비계(300g), + 양파 2개(4조각) + 돼지 목살(600g) + 육수 1,000cc(맥주컵 5잔)
청주(맥주 1과 1/3컵) + 김치(1/4포기) + 월계수 잎 3장 + 황태 가루 1큰 술


-불 조절-

센 불(15분)-> 중간 불(20분)-> 약한 불(20분) -> 뜸 들이기(15분)


*돼지비계와 월계수 잎은 건져낸다

더드림

주소 : 서울 강남구 삼성동 140-25
전화 : 02-567-2244

※ 영업시간 : am 10:00 ~ am 00:00 (월요일 ~ 금요일) / am 10:00 ~ pm 10:00 (토요일 ~ 일요일) 연중 무휴

※ 방송 직후 음식점이 혼잡할 수 있으니 미리 전화문의 후 방문바랍니다.

할머니 추어탕

전화 : 02-2607-1023

주소 : 서울특별시 양천구 신월1동 94-1번지

생생정보통 황금레시피 - 고등어조림만들기

※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다

※ 4인 기준 고등어 2마리

*손질법

-고등어는 가로로 배를 갈라 흐르는 물에 핏기를 제거한 후 체에 밭쳐 15분 정도 물기를 뺀다

* 양념장 만들기

1.간장 3큰 술 + 소주 1큰 술 + 물엿 1큰 술 + 멸치 젓갈 1큰 술 + 청양고추 3개 +양파 1/2개를 간다

2. 간 마늘 1큰 술, 생강 1/3큰 술, 청양 고춧가루 3큰 술, 고춧가루 3큰 술, 후추 1/4큰 술,
    고추장1/2큰 술

* 무 조리기  

1.물 1,000cc(맥주컵 5컵), 반달 모양으로 자른 무 1/4개, 다시마 한 장, 양파 1/2개, 
  굵은소금 1/2큰 술, 후추 1/4큰 술, 진간장 3큰 술

2.물이 끓으면-> 중간 불(30분)

-> 다 끓으면 다시마는 꺼낸다

* 고등어조림 만들기 

1.고등어 + 양념 얹기

2.뚜껑 닫고 센 불 -> 끓어오르면 중간 불(10분)

3.고명을 넣고 2분(중간 불)

단, 절대 뚜껑을 열지 않는다.

노란집

주소 : 서울 성북구 삼선동 11-1

전화 : 02-3675-5373

※ 영업시간 : am 09:00 ~ pm 10:00 연중무휴

※ 방송 직후 음식점이 혼잡할 수 있으니 미리 전화문의 후 방문바랍니다.

꽃게풀코스 15000원 무한리필

백년 간장게장

주소 : 경기도 양주시 고읍동 20-1

전화: 031-845-9300

■ 꽃게 등갈비 전골

☎ 031-742-7411

경기도 성남시 수정구 신흥3동 4097번지 ‘맛나는 아지트’

* 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니 전화문의 후 방문 부탁드립니다.

* 메뉴를 준비하는데 시간이 다소 소요되므로 방문 시 예약 문의 부탁드립니다.

* 영업시간 : 오후 5시 ~ 자정 12시까지 운영합니다.

주소 : 서울특별시 영등포구 문래동3가 55-5

전화 : 02-2671-7592

※ 삼겹살/목살은 2인분 이상, 뒷고기는 3인분 이상 주문 시 한우 내장탕 무료 제공

■ 차수기 삼합

☎ 032-421-4282

인천광역시 남동구 구월동 1458번지 103호 ‘대한민국 주먹고기’

* 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니 전화문의 후 방문 부탁드립니다.

* 단체 방문 시 예약 문의 부탁드립니다.

원마산 아귀찜

주소 : 서울 마포구 용강동 122-1번지

전화 : 02-719-0687